Кофе сушит организм

Сухость во рту после кофе

Всего через 20-30 минут после выпивания чашки кофе многие люди ощущают явную сухость во рту. Обычно к ней примешивается еще и неприятный запах, который называется «кофейное дыхание». В чем причина, почему это происходит, как бороться с сухостью во рту после кофе и чем это может вам грозить – разбираемся максимально подробно.

Может ли кофе вызывать сухость во рту

Однозначно может. Кофеин воздействует на центральную нервную систему и при этом в некоторой степени вызывает обезвоживание, обладая мочегонным эффектом. Этого эффекта недостаточно, чтобы от одной чашки вам было плохо, но вполне хватает, чтобы из слизистой рта пропала слюна.

Многие люди пьют кофе перед выходом на работу, перед уходом из дома. Глоток – и бежим, в машину, в метро. Мало кто будет чистить зубы или полоскать рот. Хочется сохранить кофеиновый вкус, но уже по приходу на работу вы ощущаете кислый, неприятный привкус, хочется выпить еще кофе или чаю, чтобы избавиться от сухости.

Всего одна чашка может вызывать ощущение сухости, стянутости. Проконтролируйте себя, если вы замечали эти признаки, возможно, следует задуматься о своем рационе:

• Сухость в горле;
• Трещины на губах;
• Стянутость, кислый вкус;
• Металлический привкус;
• Частый стоматит.

Кофеин и полость рта

Снижение уровня выработки слюны из-за кофеина приносит не только неудобства, но и вредит здоровью. Слюна защищает зубы от бактерий и из нее в зубы поступают полезные минералы – фосфорные и кальциевые соли, укрепляющие ткань. Когда слюны становится мало, бактерии и грибки размножаются очень активно. Это вызывает неприятный запах.

На зубы налипают остатки пищи. Слюны, чтобы протолкнуть их в желудок, не хватает, в результате появляется кариес. Солей мало, зуб менее устойчив к действию кислот, в том числе, и хлорогеновой, которая была в кофе. Если подобное будет происходить регулярно, не исключены заболевания десен, ротовой полости, разрушение зубной эмали и ткани. Но не стоит пугаться: при ежедневной чистке и питье достаточного количества воды до явных проблем еще далеко. А запах и сухость мешают не всем.

Исследователи обнаружили, что когда они смешивают слюну и кофейную гущу (2 %), полученная в результате суспензия продуцирует на 85% больше летучих соединений. Это же соединение дает скисшее молоко, старая рыба и гнилые яйца, «затхлый» аромат.

Воздействие разных видов кофе и добавок

Считается, что сухость во рту возникает из-за кофеина. В среднем, одна чашка содержит около 80-100 мг кофеина, но при этом имеет значение и сорт кофе, и тип напитка, и добавки.

• Чем более качественный кофе, тем меньше неприятной сухости во рту он вызывает. После растворимого напитка неприятный привкус почти гарантирован, после высокогорной арабики он, скорее, редкость.
• Старайтесь выбирать менее кислые сорта зерен. Чем больше в них кислоты, тем больше бактерий там успешно размножаются.
• Кофе без кофеина не делает запах и сухость меньшими. Даже такой напиток содержит кофеин, пусть и в минимальных дозах. Для уменьшения количества слюны этого обычно достаточно. Концентрация, конечно, меньше, но в целом, от сухости не избавляет.
• Молоко и сахар только усиливают сухость. К таким же по типу действия добавкам относятся искусственные сиропы и даже ароматизированный кофе. Сухость будет и от сухого молока, и от обезжиренного, и особенно – от воздушной пенки на некоторых видах кофе, которую делают в кофемашинах. Взбитые сливки сушат меньше, но вызывают ощущение жирности, так что пить вам все равно будет хотеться.
• Дело не в размере чашки, а в крепости кофе. Эспрессо сушит ротовую полость сильнее, чем американо. Хотя, если сравнивать с латте, неизвестно, что хуже – в латте много молока и часто сахар или сироп.

Как справиться с сухостью во рту после кофе

Самый простой способ – сразу после выпивания чашки любимого напитка тщательно прополоскать рот чистой водой, и выпить не менее двух стаканов воды на чашку кофе. Это 100% предотвратит обезвоживание, и вы не будете страдать ни от сухости рта, ни от неприятного запаха. Вы можете носить воду с собой, и обязательно пить ее по утрам и после любимого напитка.

Желательно чистить зубы после кофе. Если обезвоживание не слишком сильное, этого будет достаточно. Вы можете использовать жевательную резинку, лишь бы вызвать слюноотделение и убрать основной кофейный налет с зубов. То есть, жвачка нужна не перед самим входом в офис, а сразу после выхода из дома, когда вы только выпили кофе. Кстати, с утра лучше именно чистить зубы, так как за ночь в организм не попадает вода, и обезвоживание довольно сильное. На протяжении дня сможете довольствоваться жевательной резинкой.

Пейте черный натуральный кофе без добавок, без молока и сахара. Это может звучать непривлекательно, но многие люди лишь со временем находят в нем особую прелесть. Ну, и «черный кофе» все же лучше, чем «кофейное дыхание». Или же пейте воду и не забывайте полоскать рот (а лучше чистить зубы) после каждой чашки кофе.

Для стрессовых ситуаций

В условиях стресса у многих людей и без кофе пересыхает во рту. Чтобы не оказаться в неловкой ситуации на важном свидании, собеседовании или встрече, как альтернатива кофе может выступать чай. Часто в нем не меньше кофеина, но он не такой кислый, как кофе, и его чаще пьют без сахара. Если волнуетесь, и выбираете напиток – берите или кофе и много воды, или чай.

Вызывает ли кофе обезвоживание?

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире.

Основная причина, по которой люди пьют кофе, связана с содержащимся в нем кофеином – психоактивным веществом, которое помогает вам сохранять бодрость и улучшает работоспособность.

Тем не менее кофеин может вызывать обезвоживание организма, что может заставить вас задуматься, увлажняет ли кофе ваше тело или обезвоживает его.

В этой статье рассказывается, обезвоживает ли кофе ваш организм.

Кофеин и гидратация

Основная причина, по которой люди пьют кофе – это ежедневная доза кофеина.

Кофеин является наиболее потребляемым психоактивным веществом в мире. Он может помочь улучшить ваше настроение и повысить умственную и физическую работоспособность (1).

Внутри вашего тела кофеин проходит через кишечник и попадает в кровоток. В конце концов, он достигает вашей печени, где он распадается на несколько соединений, которые влияют на работу таких органов, как ваш мозг (2).

Хотя кофеин в основном известен своим воздействием на мозг, исследования показали, что он может оказывать мочегонное действие на почки – особенно в высоких дозах (3).

Диуретики – это вещества, которые заставляют организм вырабатывать больше мочи, чем обычно. Кофеин может сделать это путем увеличения притока крови к почкам, что стимулирует их выделять больше воды через мочу (4).

Стимулируя мочеиспускание, соединения с мочегонными свойствами, такие как кофеин, могут влиять на состояние гидратации (3).

Вывод:

Кофе содержит большое количество кофеина – вещества, которое обладает мочегонными свойствами. Это означает, что его употребление может привести к более частому мочеиспусканию, что может повлиять на состояние гидратации организма.

Содержание кофеина в разных видах кофе

Различные виды кофе содержат различные количества кофеина.

В результате они могут по-разному влиять на состояние гидратации.

Заваренный кофе

Заваренный кофе – самый популярный вид кофе.

Его делают путем заваривания молотых кофейных зерен в горячей воде, и обычно делается с использованием фильтра, френч-пресса или перколятора.

В 240 мл заваренного кофе содержится 70–140 мг кофеина, или в среднем около 95 мг (5, 6).

Растворимый кофе

Растворимый кофе производится из заваренных кофейных зерен, которые подвергаются лиофильной или распылительной сушке.

Его легко приготовить, так как все, что вам нужно сделать, это смешать 1–2 чайные ложки растворимого кофе с горячей водой. Это позволяет гранулам кофе раствориться.

В растворимом кофе содержится меньше кофеина, чем в обычном кофе: 30–90 мг на чашку объемом 240 мл (7).

Эспрессо

Кофе эспрессо производится путем проталкивания небольшого количества очень горячей воды или пара через тонкоизмельченные кофейные зерна.

Хотя чашка эспрессо меньше по объему, в ней много кофеина.

Одна порция (30–50 мл) эспрессо содержит около 63 мг кофеина (8).

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина также имеет другое название – декофеинизированный кофе.

Его делают из кофейных зерен, у которых было удалено по крайней мере 97% их кофеина (9).

Тем не менее название обманчиво – так как он не совсем без кофеина. В одной чашке кофе без кофеина объемом 240 мл содержится 0–7 мг кофеина, или в среднем около 3 мг (10, 11).

Вывод:

В среднем чашка заваренного кофе объемом 240 мл содержит 95 мг кофеина по сравнению с 30–90 мг в растворимом кофе, 3 мг в кофе без кофеина или 63 мг в 30–50 мл эспрессо.

Кофе вряд ли вызовет у вас обезвоживание

Хотя кофеин в кофе может оказывать мочегонное действие, он вряд ли вызовет у вас обезвоживание.

Исследования показывают, что для того, чтобы кофеин оказывал значительное мочегонное действие, вам необходимо потреблять его в количестве более 500 мг в день, что является эквивалентом 5 чашек (1,2 литра) заваренного кофе (12, 13, 14).

Исследование, проведенное на 10 случайных любителях кофе, рассмотрело влияние употребления 200 мл воды, кофе с низким содержанием кофеина (269 мг кофеина) и кофе с высоким содержанием кофеина (537 мг кофеина) на признаки обезвоживания.

Исследователи наблюдали, что употребление кофе с высоким содержанием кофеина оказывало кратковременное мочегонное действие, тогда как кофе с низким содержанием кофеина и вода увлажняли организм (15).

Кроме того, другие исследования показывают, что умеренное потребление кофе является таким же гидратирующим, как и вода (16).

Например, исследование, проведенное на 50 любителях крепкого кофе, показало, что употребление 800 мл кофе в день в течение 3 дней было таким же гидратирующим, как и употребление того же количества воды (16).

Кроме того, анализ 16 исследований показал, что прием 300 мг кофеина за один присест – что эквивалентно 3 чашкам (710 мл) сваренного кофе – увеличивает выработку мочи всего на 109 мл по сравнению с употреблением такого же количества напитков без кофеина (17).

Таким образом, даже когда кофе заставляет вас больше мочиться, он не должен обезвоживать вас, поскольку вы не теряете столько жидкости, сколько пили изначально.

Вывод:

Употребление умеренного количества кофе не должно обезвоживать вас. Однако употребление большого количества кофе – например, 5 или более чашек за раз – может иметь незначительный обезвоживающий эффект.

Подведем итог

Кофе содержит кофеин – мочегонное соединение, которое может увеличить частоту мочеиспускания.

Тем не менее, чтобы он оказывал значительный обезвоживающий эффект требуется употреблять его в значительном количестве, например, 5 чашек заваренного кофе или больше.

Вместо этого употребление кофе в умеренном количестве гидратирует организм и может помочь вам достичь ваших ежедневных потребностей в жидкости.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Медицинские мифы. Чай и кофе обезвоживают наш организм?

Поделиться сообщением в

Внешние ссылки откроются в отдельном окне

Внешние ссылки откроются в отдельном окне

Мы часто слышим, что чай и кофе вызывают обезвоживание нашего организма. Звучит немного угрожающе, но есть ли этому реальные доказательства?

Каждый день по всему миру люди выпивают 1,6 миллиарда чашек кофе и примерно вдвое больше — чая. Кому-то просто нравится вкус этих напитков, но для многих главное, пожалуй, в том, что кофеин добавляет бодрости.

Однако когда гуру здорового образа жизни призывают нас выпивать по шесть или восемь стаканов воды в день (довольно спорная рекомендация), они обычно подчеркивают, что в дневной норме жидкости не учитываются чай и кофе, потому что те якобы обезвоживают организм. Так ли это?

Трое мужчин, две зимы и кофеин

Хотя в чае и кофе содержится много различных веществ, в том числе витаминов, предметом большинства исследований является кофеин. Сказав «большинства», надо сразу оговориться: научных работ по этой интересующей нас теме крайне мало.

Одно из наиболее широко цитируемых исследований проведено почти 100 лет назад, в 1928 году, причем на выборке всего из трех человек. Трое мужчин были объектами изучения на протяжении двух зим. Иногда они должны были выпивать по четыре чашки кофе в день, иногда пили в основном чай, а иногда воздерживались от обоих напитков или получали воду с добавкой чистого кофеина. Все это время регулярно отслеживалось количество выделяемой ими мочи.

Авторы исследования пришли к выводу, что если мужчины два месяца воздерживались от чая и кофе, а затем начинали пить воду с кофеином, количество мочи возрастало на 50%. Но когда они возвращались к регулярному потреблению кофе, диуретический (мочегонный) эффект сходил на нет.

Известно, что очень большие дозы кофеина увеличивают приток крови к почкам и подавляют усвоение натрия. Отсюда и мочегонный эффект — излишний натрий надо выводить из организма. Но точный механизм того, как это работает, до сих пор является предметом дискуссий.

Правда, там, где речь идет о более умеренных дозах кофеина, мочегонный эффект выражен совсем не так явно. Согласно обзору десяти исследований, выполненному Лоуренсом Армстронгом из Университета Коннектикута (США), кофеин в лучшем случае — мягкое мочегонное средство. В 12 из 15 случаев количество мочи исследуемых не зависело от того, содержала выпитая ими вода кофеин или нет.

С таким же успехом можно пить кипяченую воду?

Так почему же многие думают, что если пить чай или кофе, придется чаще ходить в туалет?

Как продемонстрировано в обзоре Армстронга, большинство исследователей дают людям водный раствор чистого кофеина, а вовсе не чай или кофе, которые мы обычно пьем дома. Может быть, сочетание веществ, которые содержат эти напитки, как-то меняет дело?

В том редком исследовании, где испытуемые в течение 12 часов не пили ничего, кроме чая, не было выявлено никакой разницы в уровнях насыщения организма водой между ними и людьми, которые выпивали такое же количество обычной кипяченой воды.

Что же до кофе, то в одном исследовании действительно обнаружили увеличение количества мочи на 41% и повышение выделения натрия и калия. Но его участники воздерживались от кофеина до начала исследования, так что с людьми, привыкшими к кофе, ситуация может быть иной.

Еще одно исследование не обнаружило никакой разницы в гидратации между потребителями чая или кофе, так что и здесь однозначного вывода мы сделать не можем.

И самое свежее исследование…

В новой работе Софи Киллер из университета Бирмингема (Великобритания), опубликованной в начале этого года, не только измеряли объем выделяемой мочи, но и проверяли, как отражается на анализах крови испытуемых функционирование их почек, а также подсчитывали общее количество воды в организме.

В ходе эксперимента мужчины пили четыре чашки кофе в день, что гораздо больше, чем выпивает средний потребитель кофе. Не было получено никаких данных, подтверждающих, что испытуемые обезвожены — по сравнению с теми, кто пил одну лишь воду.

Хотя это исследование финансировалось Институтом научной информации о кофе, членами которого являются кофейные компании, оно было опубликовано в рецензируемом научном журнале, и авторы подтверждают, что Институт никак не влиял на сбор и анализ данных или на написание исследования.

Таким образом, если мы и замечаем потребность сходить в туалет после чашки кофе, не стоит сравнивать это с ситуацией, когда мы не пьем вовсе. Потому что если вместо чашки чая или кофе выпить стакан воды, то, вероятно, эффект будет таким же.

Об авторе: Клаудия Хаммонд пишет статьи, ведет телепередачи и читает лекции по вопросам психологии.

Я перестала пить кофе – и вот что произошло с моей кожей

Один из самых распространенных советов, которые дают своим пациентам дерматологи всего мира – это перестать пить кофе. Лично я, как бьюти-редактор, тоже слышала и читала об этом тысячу раз – правда, признаюсь, от кофе все равно отказываться не собиралась… До недавних пор, когда мой интерес в конце концов перевесил кофейную зависимость. Три недели я жила без кофе, чтобы рассказать вам о некоторых неожиданных результатах.

Почему именно кофе? В чем смысл?

Если немного внедриться в химию, то можно обнаружить, что любимый миллионами напиток содержит в себе более тридцати (!) различных органических кислот, среди которых – яблочная, лимонная, уксусная, кофейная и другие. Несмотря на то, что все они неплохо влияют на деятельность желудка и способны улучшать пищеварение, при переизбытке те же самые вещества начинают проявлять себя совсем другим способом. Высокие дозы кофеина могут провоцировать усиленное выделение надпочечниками кортизола, гормона стресса, тем самым вызывая излишнюю выработку кожного сала. С другой стороны, в еще больших количествах (от четырех чашек в день и более) кофе может работать как мочегонное, тем самым лишая кожу влаги изнутри и превращая ее в сухую и обезвоженную.

Две недели без кофе. Результат снаружи

По идее эксперимент должен продолжаться месяц, чтобы результаты были действительно налицо. Но кому-то хватает недели для позитивных изменений, поэтому я решила выбрать средний промежуток – три недели. В течение этих трех недель я не выпила ни чашки кофе.

Если честно, я была настроена довольно скептически и чуда не ждала. Что самое интересное, в течение двух недель оно и не случилось. Кожа пребывала в своем обычном состоянии, заметных изменений, о которых стоило бы сказать, просто не было. Но я решила продолжить исследование.

Последняя неделя. Результат снаружи

Третья неделя оказалась решающей. Особого эффекта я уже не ждала, как вдруг увидела, что день за днем лицо становится и правда чище, чем раньше. Мелкие несовершенства исчезли, поры стали менее заметны, и в целом кожа превращалась в более ухоженную. По крайней мере, эксперимент уже не казался таким бесполезным.

Еще один аспект, на который стоит обратить внимание, – уровень увлажненности кожи. Обычно у меня есть проблемы с сухостью кожи и шелушениями, но к концу третьей недели все на удивление прошло. Судя по всему, кофе действительно сильно влияло на обезвоживание моей кожи.

Стоило ли это того?

По результатам эксперимента идеальной отфотошопленной кожи я не получила, хотя, надо отметить, она стала лучше. Думаю, если бы на 23-ий день я не сдалась и не пошла бы в Starbucks за любимым фраппучино, эффект был бы более заметным.

Результат изнутри

По всем внешним признакам я была на пути к успеху, но что я особенно хочу подчеркнуть – это мое самочувствие. Я была уверена, что без кофе будет слишком трудно, но нет: все оказалось наоборот. Первые два дня было непривычно, но терпимо, а остальное время прошло и вовсе без всяких проблем. Более того, после выпитого на 23-ий день фраппучино мне стало плохо.

Теперь кофе мне практически не хочется, все больше я пью воду и зеленый чай. И вам советую!